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[{"ID":42423,"Name":"工学"},{"ID":91702,"Name":"食品科学与工程"},{"ID":91703,"Name":"食品科学"},{"ID":91726,"Name":"食品感官检验"},{"ID":91727,"Name":"客观评价法"}]
. 工学 . 食品科学与工程 . 食品科学 . 食品感官检验 . 客观评价法3点识别和嗜好试验法
/3 point identification and preference-based test method/
最后更新 2022-12-23
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提供3个已知编码的样品，其中两个样品相同，要求评价员挑出其中不同的单个样品，然后将选出的样品与另外两个进行比较，再选出更喜爱的一个。又称三点比较法。是食品感官评价时差别检验中最常用的一种方法。
- 英文名称
- 3 point identification and preference-based test method
- 又称
- 三点比较法
- 所属学科
- 食品科学与工程
京公网安备 11010202008139号
