河北石家庄深泽人。中国象棋界第一位获得世界、亚洲、全国冠军头衔的女棋手。10岁习弈，1986年获全国女子象棋比赛冠军，1990～1994年获全国女子象棋比赛五连冠。1991年和1993年，代表中国参加世界象棋锦标赛连获冠军，1994年获亚洲象棋比赛女子冠军。胡明棋风细腻灵活，技术全面，攻守平衡，水平亦较稳定。1990年获女子象棋特级大师称号，1992年获女子特级国际大师称号，曾获国家体育运动委员会（今国家体育总局）颁发的体育运动荣誉奖章。2002年与队友合作获得第2届全国体育大会女子团体冠军。2008年与队友合作获得首届世界智力运动会中国象棋女子团体冠军。2011年全国象棋冠军邀请赛女子组第3名。同年首届全国象棋（冠军）混双邀请赛，与陶汉明组合获得第5名。

1999年3月27日，胡明在北京举行的99银鸿杯女子象棋大师赛半决赛中