钧窑有广、狭义之分，广义泛指中国古代生产钧釉瓷器的窑场，广泛分布于河南中西部以及北方、南方部分地区，又称“钧窑窑系”；狭义则专指古代钧州境内生产钧釉瓷器的窑场。现多用狭义。钧窑遗址位于今河南禹州神垕镇，1950年由陈万里踏勘发现。钧窑研究历来颇多争议，表现在：一是钧窑渊源及其概念形成时间，关于渊源，一种观点认为“钧窑继汝窑而起”，另一种观点则认为钧窑为汝窑的一个分支，钧窑概念形成时间则有金代、元代和明代诸多观点；二是创烧年代，现有研究存在北宋末年、金代中后期、元末明初等多种看法；三是“民钧”和“官钧”关系及后者烧造年代，多数学者认为“民钧”是“官钧”发展成熟的基础和前提，而“官钧”烧造年代则有北宋、明代和跨越宋、金、元三代等观点。

钧窑天蓝釉三足炉（金）

早期钧瓷产品与汝瓷多有相似之处，表现在烧成一批淡雅匀净、典致美观的天青釉钧瓷，亦称“汝钧瓷”。器物造型有碗、盘、洗等，其釉色姣妍肥厚，澄澈明丽。后期钧瓷烧造工艺发生变革，掌握了高温窑变铜红釉技术，并形成红若胭脂、青若葱翠、紫若墨黑三大钧釉产品。清代蓝浦《景德镇陶录》记载，钧瓷“红若胭脂、朱砂为最，青若葱翠、紫若墨者次之，三者色纯无少变杂者为上，底有一、二数目字号为记者佳”，此一阶段钧瓷器型以花盆、盆托、鼓钉洗、出戟尊等为主。

钧窑月白釉紫斑双系壶（元）

钧瓷从北宋末年兴起，历经金、元、明发展演变，以高温铜红釉烧制技术及其复杂的窑变机理著称于世，形成钧窑绚丽多彩、艳美绝伦的釉色表征，赢得皇室和官府的青睐，成为“官钧”。这一变化反映了统治阶层从宋代崇尚淡雅、质朴、温和的审美情趣向金、元、明时期追求绚丽夺目、五彩斑斓的审美转变。