南京林业大学林产化学加工工程学科是林业工程的二级学科，主要以森林植物资源为原料，通过化学加工或生物技术来生产多种化学品、纸浆和纸的学科。

1933年，中国林学家、教育家梁希在中央大学筹建创办了森林化学研究室。1952年，全国高校院系调整，中央大学森林化学研究室和金陵大学森林系合并，组建成立了南京林学院（今南京林业大学），并以原中央大学的森林化学研究室为基础设置林产化学加工学科方向。1956年，首次开设林产化工专业并招收本科生。1957年，开始招收硕士研究生。1981年林产化学加工工程学科获批博士学位授权点。分别于1989年和2002年被评为国家重点二级学科。2007年，与木材科学与技术国家重点二级学科、森林工程二级学科整体入选林业工程国家重点一级学科。2010年，遴选为江苏省优势学科。2017年，入选国家“双一流”建设工程一流学科。

截至2020年底，拥有教授38人，博士生导师31人。专任教师中具有博士学位人员比例为93.2%，拥有海外著名高校博士学位人员占比为24.6%，具有一年以上国外留学经历教师占比为61.7%。获批国家千人计划“顶尖人才与创新团队”1个。拥有国家和省部级人才12人。拥有国家林业和草原局林产化学加工重点开放实验室、江苏省生物质绿色燃料与化学品重点实验室、江苏省高校农林生物质化学与利用国家重点实验室培育点等3个省（部）级重点实验室，支撑建设江苏省人民政府与国家林业和草原局共建的“林产化学与材料国际创新高地”。学科以植物提取物化学与工程、林产资源生物化学加工、林产精细化学品、生物质能源与化学品、生物质热化学转化与炭材料、生物基功能材料为主要研究方向。2000～2020年，承担国家、省部级科研项目300余项；荣获国家技术发明二等奖2项，国家科技进步二等奖3项，部省级科技奖20余项；授权发明专利500余件；发表科学引文索引（SCI）论文1500余篇。