中国农产品认证以无公害农产品、绿色食品、有机食品和地理标志农产品（“三品一标”）为主要类型。

①无公害农产品。绿色无公害的山东冬枣指使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境和产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的安全农产品。无公害农产品的定位是保障消费安全，满足公众需求，满足基本的市场准入条件。采用产地认定和产品认证相结合的方式，产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施。

②绿色食品。指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经中国绿色食品发展中心认证，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品分为AA级和A级，AA级绿色食品在生产过程中不允许使用化学合成物质，有机食品A级绿色食品允许限量使用限定的化学合成物质。

③有机食品。指按照有机农业生产方式生产、加工，经南京国环有机产品认证中心、中国质量认证中心等专业授权机构认证，供人们食用的所有食品。有机食品是不使用化学合成的农药、兽药、肥料、饲料添加剂等投入品，不采用基因工程技术获得的食品，是国际上公认的安全、环保、健康食品。

④地理标志农产品。指来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有标志的农产品。此处所称的农产品是来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。管理机构是农业农村部。

“三品一标”均属于质量安全农产品范畴，既互相联系，又相互区别。无公害农产品突出基本安全；绿色食品既突出安全，又强调优质营养；有机食品注重对影响生态环境因素的控制；地理标志农产品突出地域特色和产品特色。此外还有地理标志保护产品。它包括本地区种植、养殖产品和原材料来自本地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。

21世纪初，中国存在3套地理标志保护制度，即：根据《中华人民共和国农业法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《农产品地理标志管理办法》，农产品地理标志由中华人民共和国农业农村部批准登记；根据《中华人民共和国商标法》《中华人民共和国商标法实施条例》《集体商标、证明商标注册和管理办法》，作为集体商标、证明商标注册的地理标志由国家知识产权局批准；根据《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国标准化法》《中华人民共和国进出口商品检验法》《地理标志产品保护规定》，地理标志产品由海关总署、国家知识产权局批准实施保护。