汉代庐山的茶称为“庐山茶”或“闻林茶”。据《庐山志》记载，在东汉时期就有僧侣们攀危崖采摘野茶了。晋时已成为贡茶，作为“例贡茶”直到清代。在宋代《李龙眠莲社十八贤图》中，就绘有东晋东林寺慧远大师烹茶品饮的场面。宋时庐山云雾团茶的加工，已经应用半自动机械化水碓。从明朝开始，庐山茶被称作庐山云雾茶。庐山云雾茶谷雨后采摘，制茶工艺为：摊放→杀青→揉捻→初烘理条→紧条做形→烘干。分特级（特一、特二）、一至三级。干茶外形为条形（或自然形），条索粗壮，翠绿多毫，汤色碧绿，香凛持久，醇厚味甘，叶底嫩绿匀齐。主销中国各大中城市及港澳地区，外销日本、法国、朝鲜、美国、英国、东南亚等国家。

庐山云雾茶