可消化氨基酸含量及其平衡是影响饲料品质和效率的重要因素。不同饲料原料的氨基酸消化率的差异较大，因此以可消化氨基酸含量配制日粮比以饲料中总氨基酸含量配制日粮更接近畜禽对氨基酸的需要，利于提高饲料蛋白质的利用效率，更为准确和经济；并可充分利用消化率低的饲料资源，降低饲料成本，减少氮排放对环境造成的污染。

可消化氨基酸按照排泄物收集部位的差异，可分为回肠末端可消化氨基酸和肛门可消化氨基酸；按照是否从粪氮中扣除内源性氨基酸分为真可消化氨基酸和表观可消化氨基酸。盲肠和结肠中的微生物可以降解食糜中的氨基酸，造成可消化氨基酸损失，所以在猪的饲料营养价值评定时多收集回肠末端可消化氨基酸。