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[{"ID":42423,"Name":"工学"},{"ID":91702,"Name":"食品科学与工程"},{"ID":91874,"Name":"食品营养"},{"ID":91890,"Name":"矿物质和微量元素"}]
矿物质和微量元素
/minerals and trace elements/
最后更新 2022-01-20
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在人体组织中，除碳、氢、氧和氮主要以有机物的形式存在外，其余以无机物的形式存在的物质统称为矿物质（无机盐）。在人体中检出的矿物质元素约70种，其中含量大于体重0.01%者称为常量元素，如钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等；含量小于体重0.01%者称微量元素。
- 英文名称
- minerals and trace elements
- 元素组成
- 钙、磷、铁、锌、铜、钼、钴、锰、碘、铬、氟、硒等
- 所属学科
- 食品科学与工程
京公网安备 11010202008139号
