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[{"ID":42423,"Name":"工学"},{"ID":91702,"Name":"食品科学与工程"},{"ID":91703,"Name":"食品科学"},{"ID":91728,"Name":"食品添加剂"},{"ID":91735,"Name":"食品增稠剂"}]
. 工学 . 食品科学与工程 . 食品科学 . 食品添加剂 . 食品增稠剂海藻酸钠
/sodium alginate/
最后更新 2023-02-22
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从褐藻中提取的离子多糖。又称藻朊酸钠、褐藻酸钠、海带胶。
- 英文名称
- sodium alginate
- 用途
- 用作冷饮食品的稳定剂、焙食品的品质改良剂
- 又称
- 藻朊酸钠、褐藻酸钠、海带胶
- 所属学科
- 食品科学与工程
京公网安备 11010202008139号
