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. 工学 . 食品科学与工程 . 食品工程 . 食品杀菌技术 . 热力杀菌技术热力杀菌技术
/heat sterilization/
最后更新 2022-01-20
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利用高温使菌体蛋白质变性，酶失去活性，DNA单螺旋断裂，从而使致病菌死亡的方法。
- 英文名称
- heat sterilization
- 用途
- 利用高温杀死致病菌
- 所属学科
- 食品科学与工程
京公网安备 11010202008139号
