当满足其他营养素（能量、矿物质、维生素）充足、一定的蛋白质水平、测定动物健康并处于中和温度区，且没有不利的环境因素，进食蛋白水平与增重反应呈直线关系时，可以利用相对蛋白质价值有效地评定蛋白质的营养价值。

相对蛋白质价值计算公式为：

RPV=（b₁/b₂）×100%

式中b₁为进食蛋白质水平对增重回归直线的斜率；b₂为标准参比蛋白对增重回归直的斜率。

以幼龄大鼠进食不同质量蛋白为例说明相对蛋白质价值计算方法。幼龄大鼠进食不同质量蛋白的增重状况见表。

表 幼龄大鼠进食不同质量蛋白的增重状况

以乳清蛋白为标准参比蛋白，估计补充氨基酸白明胶的相对蛋白质价值。

建立方程组

得到：a=-12.8104，b₁=1.2331，b₂=4.8874

由本试验获得补充氨基酸的白明胶的相对蛋白质价值为：RPV=(b₁/b₂)×100%=25.23%。