革兰氏阳性杆菌，呈细长杆状，最适生长温度为35～38℃，20℃以下不生长，耐热性差。最适pH为5.5～6.0，耐酸性强。厌氧或兼性厌氧，可利用葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖进行同型发酵，发酵产生无光学活性结构的DL型乳酸。蛋白质分解力弱。

广泛存在于人及一些动物的肠道中，具有抑制肠道致病菌、缓解乳糖不耐症、降低血清胆固醇、延缓衰老效应、生物屏障作用等多种生理作用。

广泛应用于乳品工业。可用于香肠等发酵食品中实现超低盐化快速发酵。