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多酚类

/polyphenols/
最后更新 2023-02-25
浏览 131
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基本的碳架结构组成为2-苯基苯并吡喃和多羟基,分子内含有多个与1个或几个苯环相联的羟基的一类化合物。

英文名称
polyphenols
所属学科
食品科学与工程

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