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糊精
/dextrin; amylin/
最后更新 2023-02-28
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一类短链的糖类。一般是由淀粉、支链淀粉或者糖原在加热、酸或者淀粉酶的作用下水解获得，是α→1,4或者α→1,6糖苷键连接的D-葡萄糖多聚物的混合物，但不包括单糖和低聚糖。
- 英文名称
- dextrin; amylin
- 所属学科
- 化学
京公网安备 11010202008139号
