豆绿色属于绿色系，是象征大自然万物茂盛、欣欣向荣的色彩。宋代理学家朱熹《诗集传》：“绿，苍胜黄之间色。”在中国传统的“阴阳五色”学说中，绿色属于间色，豆绿色是黄色与青（蓝）色之间偏向黄色的混合色，是比葱绿色明度高、彩度低且更柔和的浅黄绿色。

中国传统的植物染色技术在唐代已经非常高超精湛，考古学者曾对新疆吐鲁番出土的唐代丝织物进行了色谱分析，检测出青、绿、黄等各色系不同色阶共二十四种深浅不同的色彩，其中也包括豆绿色。北宋时期五大名窑之首的汝窑以烧制青瓷而闻名，而豆绿色釉的汝窑瓷器与天青、天蓝、月白并列为名瓷，被世人称为“似玉、非玉、而胜玉”。在现代豆绿已经成为表示翡翠等级的专有名词之一，豆绿翡翠微透明或不透明，颜色绿中偏黄，绿如豆色。

在中国传统植物染色中，很少有天然绿色的植物染料，豆绿色织物需要依靠套染技术才能实现，即使用两种或以上的不同植物染色剂进行先后染色，从而获得第三种颜色。明末宋应星《天工开物·彰施第三》：“黄檗水染，靛水盖。今用小叶苋蓝煎水盖者，名草豆绿，色甚鲜。” 文中详细描述了豆绿色的染色方法，即使用黄檗水染上黄色的底色，再用蓝靛水进行套染，还有一种使用小叶苋蓝草煮水套染的草豆绿色，色泽鲜艳。

豆绿色作为中国传统绿色系中的重要颜色，因其色泽鲜艳而备受喜爱；在现代色彩审美观中，豆绿色是象征和平与生命力的色彩，并不断被赋予全新的象征与意义，是服装、家纺等的流行色。