两性电解质可分为两性氧化物、两性水合物和两性分子三类，前两类是钡、铝、铅、锌、铟、钪、钛、锆、钒、铬、铁、钴、铜、银、金、锗、锡、锑、铋、碲等两性元素的氧化物及其水合物，后一类是两性的布朗酸水、碳酸氢盐、磷酸氢根、氨基酸、肽、蛋白质、明胶等。

两性元素氧化物和水合物如Al₂O₃、Al(OH)₃等既能与酸又能与碱反应，形成离子、配位离子或中性化合物等：

与碱反应：Al₂O₃+2OH^-+3H₂O2[Al(OH)₄]^-

Al(OH)₃+NaOHNa[Al(OH)₄]

与酸反应：Al₂O₃+6H₃O⁺+3H₂O2[Al(H₂O)₆]³⁺

Al(OH)₃+3HClAlCl₃+3H₂O

含有酸性和碱性基团的两性分子，在水溶液中多数以同时含有正、负电荷的两性离子形式存在，其正、负电荷的比例依溶液的pH不同而异，在等电点pI处正、负电荷相等。此类两性分子有自我平衡反应，且既与酸又与碱反应，例如：

自我平衡反应：H₂O+H₂OH₃O⁺+OH^-

R—CH(NH₂)COOHR—CH(NH₃)⁺COO^-

与酸反应：

R—CH(NH₂)COOH+H₃O⁺R—CH(NH₃)⁺COOH+H₂O

与碱反应：

R—CH(NH₂)COOH+OH^-R—CH(NH₂)COO^-+H₂O

式中R为各种基团或质子。

同时含有酸、碱基团的有机两性分子可用于构建稳定的pH梯度，是等电聚焦电泳的关键介质。