李朝品和沈兆鹏（2016）记述了中国粉螨科有16属112种。

以围颚沟为界分为颚体和躯体。躯体背面由一横沟明显地划分为前足体和后半体，前足体常具背板。表皮光滑、粗糙或增厚成板，除少数种类外一般无细致皱纹。躯体刚毛多光滑，少数有栉齿。足跗节端部有单爪，以1对骨片与跗节端部相连，爪较粗壮。前跗节柔软并包围爪和骨片。若前跗节延长，则雌螨的爪分叉。足Ⅰ、Ⅱ跗节的第一感棒（ω1）着生在跗节基部。雌螨生殖孔为一长缝，被1对生殖瓣所蔽盖，在每个生殖褶的内面有1对生殖感器。雄螨常有肛门吸盘1对和跗节吸盘2对。

通常营自生生活，极少数种类可寄生动物或人体。该科螨类属于植食、菌食和腐食性螨类。植食性粉螨以谷物、饲料、中药材、干果及糖类等为食，而腐食和菌食性粉螨以腐烂谷物、木材霉菌、甘薯片及其他腐败的有机物为食。广泛滋生于房舍、粮食仓库、食品加工厂、饲料库、中草药库、畜禽饲料以及养殖场等人们生产、生活的环境。

包括卵、幼螨、第一若螨、第三若螨和成螨5期，当生境条件不适宜时，出现第二若螨（休眠体）。在适宜条件下，完成一代为2～4周。

在储藏物中大量繁殖时，霉菌及储粮昆虫亦随之繁殖猖獗，使粮食及其他食品变质，失去营养价值，有时食用变质或被粉螨污染的食物会引起中毒。粉螨科的螨多发生在贮粮和储藏食品中，是经济重要性较大的类群。