精液品质包括精液的颜色、气味、精子密度、精子活力、酸碱度、畸形精子率等。其中以精子密度和活力为重点，可由肉眼和镜检进行观测。

家禽精液的正常颜色为乳白色，若被粪便污染则为黄褐色，被尿酸盐污染为白色絮状物，被血液污染为粉红色，透明液过多为水渍状。气味略带腥味。单次射精量：鸡为0.3～0.5毫升，鸭为0.1～0.2毫升，鹅为0.2～1.5毫升。稠度较大，pH呈弱碱性，鸡为7.1～7.6，鹅为6.9～7.4。精子活力一般指显微镜下呈直线做前进运动的精子（有受精能力）所占的比例，可分10级。新鲜家禽精液的活力一般在0.7～0.8。精子密度是指每毫升精液中所含的精子数，可使用显微镜进行快速估测或光电比色计测定。家禽精子的形态与哺乳动物不同，头部形如镰刀，立体形状为长柱形，颈很短，尾部长，外形纤细。长度100～107微米。畸形精子有尾部盘绕、断尾、无尾、盘绕头、钩状头、小头、破裂头、钝头、膨胀头、气球头、丝状中段等。

家禽精液量、精子密度的遗传力较低，而精子活力的遗传力则较高，可通过选择迅速提高。