由河南省畜禽改良站、河南农业大学以及固始县淮南猪原种场共同以河南省地方优良品种淮南猪和美系杜洛克猪为育种素材，通过杂交育种，历时13年育成。2008年通过国家畜禽遗传资源委员会审定。豫南黑猪含淮南猪血统37.5%、杜洛克猪血统62.5%。

豫南黑猪体形中等，被毛黑色，蹄部、头部和鼻镜或有少量白斑。头中等大，颈短粗。嘴较长直，耳尖下垂，额部较宽有少量皱纹，背腰平直，腹稍大，臀部较丰满，四肢健壮，蹄质坚实，系部直立。乳头7对以上，排列整齐，乳房发育良好。公猪睾丸发育好，尾细长。初产母猪总产仔数10.97头，产活仔数10.21头，初生窝重12.66千克，20日龄窝重44.66千克；经产母猪平均产仔数12.34头，产活仔数11.78头，20日龄窝重55.36千克。30～90千克育肥期日增重达648.1克，料重比为2.94∶1。育肥猪90千克体重屠宰，平均屠宰率72%以上，胴体长95厘米以上，眼肌面积30平方厘米以上，胴体背膘28毫米以下，后腿比例30%以上，胴体瘦肉率平均55%以上。

豫南黑猪体质健壮，性情温驯，适应性强，耐粗饲，易饲养，抗病性好，耐寒冷，遗传性能稳定。