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墩头猪

/Duntou pig/
条目作者潘玉春王起山
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潘玉春

王起山

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最后更新 2022-01-20
浏览 618
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中国猪的地方品种。

英文名称
Duntou pig
所属学科
畜牧学

属两广小花猪品种。原产地在海南省东方市墩头地区,故得名。

墩头猪体型中等,长短均匀,体质强壮,结构匀称清秀。头部、腰背、臀部、尾为黑色,腹部、腹侧、四肢为白色,颈部有一条10~15厘米宽的白带。头额有垂直嘴唇的一条白线(或白斑)。全身白色约占2/3。头小嘴短额平直,眼小有神,耳小直立稍向外倾。颈短粗,肌肉丰满,躯体稍长,背腰稍凹。母猪腹部膨大下垂,重胎母猪多数拖地。成年墩头公猪体重平均61~62千克,母猪平均103~104千克。

墩头猪的中心产区位于海边和新街盐场旁,北黎河从旁边流过。因此,青饲料和动物性蛋白饲料(如小鱼、小虾等)极为丰富,特别是野生青饲料海草和海藻类较多且含盐量高。小乳猪的猪肉奶腥味淡,皮薄肉嫩、味香,是制作烤乳猪和白切乳猪的上乘原料。墩头猪在中心产区从未引进其他猪种进行杂交改良,体型、外貌基本一致,遗传性比较稳定,是育种研究和医学实验动物培育的良好素材。另外,墩头猪耐粗饲,繁殖力强,抗逆性强,是一种不可多得的猪种遗传资源。

  • 国家畜禽遗传资源委员会.中国畜禽遗传资源志·猪志.北京:中国农业出版社,2011.

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