原产于内蒙古自治区乌兰察布市的凉城县与山西省北部的右玉县。因产地分布在长城内外一带，当地人视长城为边墙，故得名。

全身羽毛蓬松，体躯深宽，前胸发达，头尾上翘，呈元宝状。公鸡羽色主要为红黑或黄黑色。母鸡羽色较杂，有白、灰、黑、浅黄、麻黄、红灰等。头小，冠矮。喙短粗略弯，以黑、褐、黄色居多。单冠居多，冠齿5～8个，间有少量草莓、豌豆冠，呈红色。肉髯呈红色。耳叶呈黄色、白色或深棕色。虹彩呈橘红色。皮肤呈淡黄色。胫多呈黑色，少数呈肉色、灰色。在山西省成年体重公鸡约1.9千克，母鸡约1.5千克，平均开产日龄150天；在内蒙古自治区成年体重公鸡约2.7千克，母鸡约2.0千克，平均开产日龄210天。开产蛋重46～47克，300日龄平均蛋重57克。母鸡就巢性弱，就巢率约5%。

边鸡体格大，蛋大，耐粗放饲养，适应性强，是适合在高原丘陵寒冷地区饲养的优良品种。