油气的物理性质是评定其加工性能和使用质量的重要指标，同时也是设计生产、运输、炼化设备和装置的必要依据。油气及其产品是由各种烃类和非烃类化合物组成的复杂混合物，其物理性质是组成它的各种化合物性质的综合表现，因此油气及其产品的物理性质与其化学性质有着密切的内在联系。由于油气及其产品的组成不易测定，而许多物理性质又不具有简单的可加性，所以对它们的物理性质需采用规定的采样和试验方法直接测定，如国际标准化组织（ISO）标准、美国材料实验协会（ASTM）标准、推荐性国家标准（GB/T）或行业标准等。