红鳍东方鲀（Takifugu rubripes）属辐鳍鱼纲鲈形总目鲀形目鲀科东方鲀属。是大形鲀类，日本将其奉为“鱼中之王”，河鲀料理——“生鱼片”声誉极高。又有音译名“福古”（Fugu），有吉祥之意，所以历来是日本“食”文化的重要代表。

1990年，中国水产科学院黄海水产研究所育出中国第一代红鳍东方鲀人工苗。20世纪80～90年代，沿海多家研究和生产单位进行了一系列科学研究，推动了中国沿海与沿江地带红鳍东方鲀养殖，同时促进了河鲀产品走向国际市场。

红鳍东方鲀苗种繁育分为亲鱼选择调控、苗种早期培育和苗种中间培育3个环节。

红鳍东方鲀亲鱼主要以全人工亲鱼或从日本引进受精卵培育成。亲鱼按雌雄1∶2放入亲鱼池暂养。饲料以新鲜玉筋鱼、鳕鱼肉、贻贝肉、乌贼、蛤仔肉为主，尚可增投小鲜虾、沙蚕等，亦可自行配制湿性颗粒饲料，也可使用专用商品配合饲料。

对接近性成熟的亲鱼，可用促黄体释放激素类似物和绒毛膜促性腺激素等药物进行人工催产，催产效应时间一般48～96小时，产卵多在凌晨。人工缓慢推挤亲鱼腹部，成熟卵便会顺利流淌到事先备好的光滑容器内，然后加入精液，再轻轻搅拌均匀，静止5～10分钟后，换水数次，至水清为止。红鳍东方鲀卵为沉性卵，孵化需采用充气或流水方法，使卵子浮起，避免沉底结块。在照度为500勒左右、温度14～20℃、盐度32左右，10天左右可孵化。孵化期间要除掉死卵，避免污染孵化水。受精卵孵化后，充气和流水，使卵子下沉，仔鱼上浮至表层，分离出全部初孵仔鱼，将初孵仔鱼计数移入培苗池中培育。

初期仔鱼可在室内水槽中培养，条件为光照度500～1000勒、水温15～20℃、pH7.8～8.2、盐度28～30、溶解氧大于4毫克/升，培养密度2万～3万尾/米³水体。初孵仔鱼第3天开口，可直接投喂轮虫作为开口饵料。当仔鱼接近5毫米时，可补充投喂卤虫幼体或桡足类。培育保证饵料充足，尽量避免个体间产生大小差异，可减少后期减轻相互残食，提高成活率。

后期培育可在室内或室外大水泥池中进行，也可在海面网箱中进行。饲料以卤虫幼体或桡足类为主，全长至9～10毫米时开始投喂糠虾、鱼肉糜、沙肝（猪胰脏）糜等冰鲜饵料培养直至出池。培育要求饲料质量和供应充足，以防残食现象加剧。出池苗的规格一般为全长20～30毫米。此时鱼苗已进入幼鱼期，适应力加强，培育稳定，可及时出池供养殖和增殖使用。