影视录音工艺研究的主要对象包括影视录音工艺中的制作步骤、操作技巧、声音处理手段和声音特技效果等技术制作工艺流程。

从影视艺术作品的制作过程来看，制作不同片种、不同风格和不同规模的影视作品与节目，需要选用不同的录音设备并采用不同的录制方法。这种在影视作品的录音制作过程中遵循一定的生产程序并按流程操作技术设备进行录音的工作方式，称之为“影视录音工艺”。

影视录音工艺研究的研究角度有很多，从传播媒体的角度研究，主要包括电影录音、电视录音、广播录音、商业录音、网络录音等内容；从记录载体的角度研究，主要包括光学录音、磁性录音等内容；从拍摄制作的角度研究，主要包括先（前）期录音、同期录音、后期配音等内容；从声源成分的角度研究，主要包括语言录音、音响录音、音乐录音、混合录音等内容；从片种类型的角度研究，主要包括故事片录音、新闻纪录片录音、科教片录音、美术片录音、广告片录音、电视剧录音、综艺节目录音、MTV录音、广播剧录音、广播新闻录音、广播广告录音等内容；从还音声场的角度研究，主要包括单声道录音、立体声录音、环绕声录音、空间声录音等内容；从记录方式的角度研究，主要包括模拟录音、数字录音等内容；从放映形式的角度研究，主要包括普通电影录音、特种电影录音等内容。

在现代数字录音工艺研究中，有关空间声（全景声、全维声、全息声、多维声等）的录音工艺研发正方兴未艾。随着虚拟现实技术的发展，交互式互动媒体的影响，数字时代的虚拟现实录音工艺研究已成为影视录音工艺研究领域的新热点。