军曹鱼人工繁育技术的突破，促使养殖得到了迅速发展。中国军曹鱼资源较少，天然种苗匮乏，长期以来养殖生产所需种苗主要依靠境外输入，2010年，广东省军曹鱼全人工繁殖及规模化育苗技术项目在湛江获得成功，解决了种苗来源问题。

苗种繁育技术主要包括亲鱼培育与生殖调控、苗种早期培育、苗种中间培育。

人工繁殖通常选择2～3龄体重8千克以上、体形端正、色泽好、无伤病的个体作为亲鱼。培育于网箱中，投喂以杂鱼为主，配合投喂新鲜贝肉、小鱿鱼等，促使军曹鱼性腺发育。繁殖季节，挑选腹部较大、显露性腺轮廓的亲鱼人工催产，采用促黄体生成素释放激素类似物（LRH-A2）、绒毛膜促性腺激素（HCG）等，胸鳍基部注射，将亲鱼按1:1的雌雄配比培育于加设筛绢网的网箱中。临近产卵的军曹鱼摄食量显著下降或不摄食，有明显的追逐现象，追逐中完成产卵、受精。从筛绢网中收集受精卵。在水温26℃时，受精卵经过29～30小时的胚胎发育，孵化出仔鱼。

常见培育方法为池塘育苗。仔鱼孵化后第3天开口摄食，投喂轮虫、桡足类，并持续投喂15天左右，当鱼苗全长4～5厘米开始补充投喂人工配合饲料，全长达7厘米左右，可以完全改喂人工配合饲料。仔鱼经1个月的培育，可长成全长8～10厘米的鱼种，作为商品苗种出售。培育过程中，由于军曹鱼摄食量大，水质容易发生变化，应注意调节水质，特别是后期喂人工配合饲料时，应经常换水，保持水质良好。

将8～10厘米规格的鱼种培育至体重500克/尾的规格才适合用于商品鱼养殖。中间培育常在框架式网箱进行，投喂鱼肉搅成的鱼糜或投喂人工颗粒饲料，鱼糜盛在塑料框内，沉入水下，供鱼种摄食；若选用人工配合饲料则可直接投喂，每天投喂3～4次。随着鱼种的生长，应经常分筛、分级培育，并调整培育密度。体重10克/尾的鱼种，放养密度为200～300尾/米²，培育l5天左右可达50～80克/尾；过筛分规格，将培育密度调整至100尾/米²，并更换较大网目的网箱培育，投喂的饲料改为小鱼块或者更大型号的人工颗粒饲料，培育15天左右，鱼种体重增长至250～300克/尾；再次分筛并更换更大网目的网箱培育，密度调整为50～60尾/米²，继续培育30天左右，鱼种全长达30～38厘米、体重达450～500克，可用作商品鱼养殖。