果品硬度计

/fruits hardness tester/

条目作者虞伟良

最后更新 2024-01-10

浏览 117次

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测定果品硬度值的仪器。

果品硬度的试验原理是将一定直径、形状的压头，压入果品表面至规定的深度时所需要的力，通过指示机构显示出测量结果。果品的硬度由选用压头的直径计算出单位面积上所承受的试验力表示。

果品硬度计按压头形状可分为圆锥体HFco、半球体HFhe和圆柱体HFcy三种型式。主要技术参数见表。

果品硬度计压头的主要技术参数
型式	图形	几何尺寸		适用类别
HFco		α	61.9º	果实（果肉连带果壳或果皮）的硬度，如：菠萝、波罗蜜、西瓜、南瓜、山竹、甘蔗等
		r	≤0.5 mm
		D	11.3mm
		L	≥10mm
HFhe		r	11.3mm、8.0mm、6.0mm	果实有弹性状态的硬度，如：橘、柑、橙、柚、柠檬、佛手、茄子等
		D	11.3mm、8.0mm、6.0mm
		L	≥10mm
HFcy		D	11. 3mm、8.0mm、6.0mm、 5.0mm、3.5mm、3.0mm、 2.5mm、2.0mm	果肉（去除果皮或极薄表皮）的硬度，如：苹果、梨、桃、李、黄瓜、土豆、番薯等
		L	≥10mm
		D	1.5mm、1.0mm、	草莓、樱桃、葡萄、杏、番茄
		L	≥10mm