化学式为KNbO₃，具有立方、四方、正交和三方四种晶相结构，相转变温度依次为430℃、220℃和-50℃。在室温时正交晶系的铌酸钾晶体具有铁电性，点群mm²，密度4.62克/厘米³，熔点1060℃，莫氏硬度5，透光范围0.4～4.5微米，居里温度430℃。

铌酸钾晶体通常采用助熔剂法生长，晶体直径一般为2～3英寸。所用的原料为99.99%的碳酸钾和五氧化二铌。原料的配比按氧化钾/五氧化二铌为1.2:1配制, 过量的氧化钾作为自助熔剂。配好的原料经固相烧结合成后置于铂坩埚中，生长炉用电阻元件加热。生长出的晶体具有多畴结构，经极化工艺获得单畴晶体后才能使用。

铌酸钾晶体也是一种重要的光学功能晶体，具有优异的光折变、电光和非线性光学效应。常用做倍频器件、低阈值的光参量振荡（OPO）、光参量产生（OPG）器件，以及全息存储、电光调制器和相位共轭器件等。