在熟料中加入适量石膏，有时还需加适量混合材料或外加剂共同磨细，即制得水泥。

熟料的生成过程通常为：根据水泥的品种和标号要求，确定原料和燃料的品位、质量、化学成分后，将原材料按比例配合，粉磨到一定细度制成生料；将生料在水泥窑中烧至部分或全部熔融，并经冷却，即得到熟料。

熟料按主要矿物组成可分为硅酸盐水泥熟料、铝酸盐水泥熟料、硫铝酸盐水泥熟料和铁铝酸盐水泥熟料等。

硅酸盐水泥熟料是最常见的熟料，其主要化学成分为氧化钙（CaO）、二氧化硅（SiO₂）、少量氧化铝（Al₂O₃）和少量氧化铁（Fe₂O₃）。主要矿物组成为硅酸三钙（3CaO·SiO₂，C₃S），硅酸二钙（2CaO·SiO₂，C₂S），铝酸三钙（3CaO·Al₂O₃，C₃A），铁铝酸四钙（4CaO·Al₂O₃·Fe₂O₃，C₄AF）。

铝酸盐水泥熟料是指以铝酸钙为主要矿物组成的水泥熟料，又称为高铝水泥熟料。

硫铝酸盐水泥熟料是指以无水硫铝酸钙（4CaO·3Al₂O₃·SO₃，C₄A₃S）和C₂S为主要矿物组成的水泥熟料。

铁铝酸盐水泥熟料是指以C₄A₃S、C₄AF和C₂S为主要矿物组成的水泥熟料。

水泥熟料中各矿物加水后有不同的反应速率、反应放热和强度性能，因此改变熟料中矿物组成，可使水泥具有不同的强度和性能。如调整硅酸盐水泥熟料矿物组分，可以获得快硬水泥、抗硫酸盐水泥、低热水泥以及油井水泥等不同用途的硅酸盐水泥。