中国饮食文化是中国文化的重要组成部分，也是中国物质文化和精神文化最典型、最生动的一种文化载体。

本专题以中国饮食文化为核心，从中国饮食生产与消费所关涉的包括饮食历史、饮食生产、饮食名品、饮食风味、饮食民俗、饮食科学、饮食思想、饮食艺术、饮食名店、饮食名人、饮食遗产、饮食传播和饮食教育等诸多方面，进行全方位、系统地总结和阐释，拟收录4000余个条目，信息量大、覆盖面广、通览古今、兼容中外，可使读者全面了解中国饮食文化的相关知识。