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蔬菜制品
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vegetable products
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vegetable products
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以蔬菜为原料,采用腌制、干燥、油炸等工艺加工而成的产品。
盐渍(酱渍)蔬菜罐头
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salted (saucing) preserved vegetable can
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salted (saucing) preserved vegetable can
蔬菜制品
选用新鲜蔬菜,经切块(片)(或腌制)后装罐,再加入砂糖、食盐、味精等汤汁(或酱)制成的罐头产品。
蔬菜罐藏
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vegetable canning
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vegetable canning
蔬菜制品
以密封容器保藏蔬菜的加工方法。
蔬菜干制
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vegetable drying and dehydration
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vegetable drying and dehydration
蔬菜干制
利用热能使蔬菜脱水,并使其中可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度的加工方法。
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