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发酵食品微生物
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microorganism for fermented food
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microorganism for fermented food
发酵微生物
经发酵制造食品所利用的食品微生物。
芽孢杆菌
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bacillus
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bacillus
发酵微生物
能形成芽孢（内生孢子）的杆菌或球菌。属好氧或兼性厌氧的杆菌，一般为革兰氏染色阳性菌。
青霉
发酵微生物
真菌界分布较广的子囊菌纲中一属。通常指青霉属，与曲霉属有亲缘关系。
醋酸菌
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acetic acid bacteria
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acetic acid bacteria
发酵微生物
醋酸杆菌科的一类细菌。
平酸菌
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flat acid bacteria
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flat acid bacteria
发酵微生物
引起罐头食品酸败变质但不胖听（即产酸不产气）的微生物。
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京公网安备 11010202008139号
