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水产品全程质量控制/ total quality control of aquatic food production // total quality control of aquatic food production /

水产品生产过程中各个环节的质量控制连接成的一个有机的整体。水产品涉及从养殖到消费诸多环节，包括养殖、加工、流通和消费等阶段，链条长，环节多，每一个环节都有可能影响到食品的质量安全。