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酶前手性选择性/ prochiral selectivity /prochiral selectivity
非水酶学
利用酶的高效特异性不对称催化前手性的底物分子生成手性分子的特点。
酶区域选择性/ regioselectivity /regioselectivity
非水酶学
在一定的反应条件下，酶优先选择与底物分子内特定位置的某一相同功能基团起化学反应，生成某一种异构体，而与另一位置的同一功能基团很少起化学反应的特点。
非水酶学/ nonaqueous enzymology /nonaqueous enzymology
非水酶学
在合适的条件下，研究酶在非水介质中催化天然或非天然的疏水性底物和产物的转化，酶在非水介质中结构与功能相关性，非水介质中酶的催化机制，及酶催化反应的应用等相关内容的学科。
介质工程/ medium engineering /medium engineering
非水酶学
在酶催化反应体系中，通过改变介质条件，如底物浓度、水含量、pH值或添加剂（如胺类化合物、冠醚及各种盐类化合物等）的引入，来显著地改变酶的催化活性和选择性（包括底物选择性、立体选择性、区域选择性及化学选择性）的相关研究。
酶有机溶剂稳定性/ organic solvent-stability /organic solvent-stability
非水酶学
酶在某些有机介质中仍可以保持其完整的结构和活性中心的空间构象，显示更强的稳定性，特别是热稳定性，从而发挥其催化功能的特点。
酶对映体选择性/ enantioselectivity /enantioselectivity
非水酶学
用来判断酶在对称的外消旋化合物中识别一种异构体能力的大小的比值。又称立体选择性或立体异构性。
分子记忆效应/ molecular memory /molecular memory
非水酶学
由配体诱导产生的酶的记忆的方法。
离子液体系统/ ionic liquid system /ionic liquid system
非水反应介质
在室温或接近室温（低于100℃）的条件下，完全由阴阳离子所组成的一类液态非常规介质。又称室温离子液体。
水-有机溶剂单相系统/ water and organic solvent single-phase system /water and organic solvent single-phase system
非水反应介质
由水和极性较大的有机溶剂相互混溶而组成的反应体系。又称水-有机溶剂均相反应系统。
超临界流体系统/ supercritical fluid system /supercritical fluid system
非水反应介质
由超临界流体(温度、压力高于其临界状态的流体)组成的非水介质。属于非常规介质。主要用作溶剂或反应介质。

酶前手性选择性/ prochiral selectivity /prochiral selectivity

酶区域选择性/ regioselectivity /regioselectivity

非水酶学/ nonaqueous enzymology /nonaqueous enzymology

介质工程/ medium engineering /medium engineering

酶有机溶剂稳定性/ organic solvent-stability /organic solvent-stability

酶对映体选择性/ enantioselectivity /enantioselectivity

分子记忆效应/ molecular memory /molecular memory

离子液体系统/ ionic liquid system /ionic liquid system

水-有机溶剂单相系统/ water and organic solvent single-phase system /water and organic solvent single-phase system

超临界流体系统/ supercritical fluid system /supercritical fluid system