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酶工程/ enzyme engineering // enzyme engineering /

利用提取酶、细胞器中的酶或细胞中的酶的特异催化功能，通过适当的反应器工业化生产人类所需产品或达到某种特殊目的的技术科学。

抑制剂调节/ inhibitors of regulation /inhibitors of regulation
酶催化
酶受大分子抑制剂或小分子物质的抑制，从而影响酶活力的调节方式。
诱导契合学说/ induced fit theory /induced fit theory
酶催化
底物在与酶的活性部位结合过程中会诱导酶的构象发生变化，从而使酶更有利于与底物结合的学说。同时，酶也可以使底物发生变形，迫使其构象近似于它的过渡态。
酶原激活调节/ zymogen activation control /zymogen activation control
酶催化
无活性的酶原转化成有活性的酶的调节过程。
酶动力学/ enzyme kinetics /enzyme kinetics
酶催化
研究酶结合底物能力和催化反应速率的科学。
酶活力/ enzyme activity /enzyme activity
酶催化
酶催化反应的能力。又称酶活性。
共价修饰调节/ covalent modification of regulation /covalent modification of regulation
酶催化
蛋白酶肽链上的一些基团与某些化学基团发生可逆的共价结合，从而改变酶活力的过程。这类酶称为修饰调节酶。
邻近效应/ proximity effect /proximity effect
酶催化
当酶催化反应体系中底物进入酶活力中心时，会导致微环境中反应物有效浓度大大提高，使化学平衡有利于向产物方向移动，从而表现为反应速率大为增加的效应。
激活剂调节/ activator adjustment /activator adjustment
酶催化
在酶激活剂的作用下，无酶活力的酶原表现出催化活性或者增强酶活力，进而加快酶反应速率的调控作用。
多元催化/ multielement catalysis /multielement catalysis
酶催化
在同一个酶分子中同时有多个基团参与催化的现象。
反馈调节/ feedback adjustment /feedback adjustment
酶催化
在酶促系列反应中，某些中间产物或终产物对催化起始步骤反应的酶活力和酶合成进行调节的作用。

酶工程/ enzyme engineering // enzyme engineering /

抑制剂调节/ inhibitors of regulation /inhibitors of regulation

诱导契合学说/ induced fit theory /induced fit theory

酶原激活调节/ zymogen activation control /zymogen activation control

酶动力学/ enzyme kinetics /enzyme kinetics

酶活力/ enzyme activity /enzyme activity

共价修饰调节/ covalent modification of regulation /covalent modification of regulation

邻近效应/ proximity effect /proximity effect

激活剂调节/ activator adjustment /activator adjustment

多元催化/ multielement catalysis /multielement catalysis

反馈调节/ feedback adjustment /feedback adjustment